Кафедра была основана в 1993 году на базе двух подразделений: курсов повышения квалификации для монгольских учителей и общеуниверситетской кафедры русского языка для иностранных студентов, стажеров и аспирантов, она получила название «Кафедра русского языка и методики преподавания». В феврале 2018 года кафедра была переименована в кафедру лингвистики и лингводидактики, а с сентября 2022 года в результате реорганизации в состав вошла кафедра восточных языков.
В настоящее время кафедра осуществляет подготовку иностранных учащихся по направлению «Лингвистика» (бакалавриат, магистратура), обучает иностранных стажеров. Для российских студентов, получающих образование по направлениям «Экономика», «Торговое дело», преподаватели кафедры читают такие курсы, как «Русский язык и культура речи», «Иностранный язык», «Деловая коммуникация на иностранном языке». Также учебным планом на кафедру возложено преподавание дисциплин теоретического и практического циклов дополнительной квалификации «Переводчик в сфере профессиональной коммуникации» по трем основным восточным языкам - китайскому, корейскому, японскому.
